Glutenfrit bageri i Ren Kost i Aarhus
Vores helt egen bagermester bager 100% glutenfrit brød og boller hver mandag til fredag i butikken. Han bager med råvarer af økologisk kvalitet og udelukkende af naturligt glutenfrie melsorter såsom boghvede, hirse, ris og majs.
Har du en forespørgsel eller vil du bestille brød, boller eller kage, kan du altid ringe til os på tlf. 86195999 eller skrive en mail til bager@renkost.dk. Din bestilling er registreret, når du modtager en returmail fra os ved bestilling på mail.
I det faste sortiment har vi mørke brød bagt med koldhævet surdej, lyst riskernebrød, chiabrød, tangbrød, gulerodsbrød bagt med surdej og havrebrød.
Derudover bager vi tre-fire forskellige slags boller alle hverdage efter årstid og sæson. Alt fra koldhævede pizzaboller, tangboller og chokoladeboller til juleboller og gulerodsboller.
Vi bager brownie, citronmåne, muffins eller andre kager. Ønsker du kagemand, lagkagebunde eller muffins til en fødselsdag så ring og bestil - gerne i god tid, så du er sikker på, at du får, det du skal bruge.

 


 

 

Brød

MØRKT BRØD MED HAVRE

BAGT PÅ SURDEJ

Knækket boghvede, havregryn, boghvedemel, rismel, hel boghvede, hørfrø, surdej, quinoamel, græskarkerner, sesamfrø, solsikkekerner, salt, carob, loppefrøskaller, bagepulver, salt, olivenolie, blå birkes

MØRKT BRØD MED HIRSE

BAGT PÅ SURDEJ

Knækket boghvede, hirseflager, boghvedemel, rismel, hel boghvede, hørfrø, surdej, quinoamel, græskarkerner, sesamfrø, solsikkekerner, salt, carob, loppefrøskaller, bagepulver, olivenolie

GULERODSBRØD

BAGT PÅ SURDEJ

Majsmel, boghvedemel, hirseflager, gulerødder (gul, orange, lilla), surdej (vand og rismel), solsikkekerner, hørfrø, loppefrøskaller, salt, bagepulver, tahin, knækket boghvede

HAVREBRØD

Havremel, rismel, havrekerner, agavesirup, lagereddike, loppefrøskaller, salt, tørgær, havregryn

RISKERNEBRØD MED BLÅ BIRKES SOM PYNT

Rismel, hirseflager, græskarkerner, solsikkekerner, solsikkekerner, sesamfrø, hørfrø, loppefrøskaller, salt, bagepulver, olivenolie, blå birkes

RISKERNEBRØD UDEN BLÅ BIRKES SOM PYNT

Rismel, hirseflager, græskarkerner, solsikkekerner, solsikkekerner, sesamfrø, hørfrø, loppefrøskaller, salt, bagepulver, olivenolie

CHIABRØD

Majsmel, rismel, hirsemel, havregyn, chiafrø, loppefrøskaller, salt, tørgær, olivenolie

LINSEBRØD

Majsmel, havregryn, linser, loppefrøskaller, hirse, salt, bagepulver, polenta (majsdrys)

 Boller

TANGBOLLER

Teffmel, hirseflager, sesamfrø, loppefrøskaller, tang (type kan variere), salt, bagepulver, olivenolie, sesam- og chiafrø

RISKERNEBOLLER

Rismel, hirseflager, græskarkerner, sesamfrø, hørfrø, solsikkekerner, loppefrøskaller, salt, bagepulver, blå birkes, olivenolie

RK-BOLLER

Havremel, quinoaflager, havrekerner, hørfrø, loppefrøskaller, salt, bagepulver, græskarkerner

QUINOABOLLER

Quinoamel, quinoaflager, loppefrøskaller, salt, bagepulver, tørret brændenælde, olivenolie

NÆH-BOLLER

Rismel, risflager, hasselnødder, æbler, loppefrøskaller, salt, bagepulver, stødt nellike, olivenolie, havregryn

CHOKOLADEBOLLER

Rismel, risflager, mørk chokolade (uden mælk), loppefrøskaller, bagepulver, salt, vanilje, olivenolie

PIZZABOLLER

Rismel, quinoamel, majsmel, hirsemel, boghvedemel, porre/forårsløg/løg, peberfrugt, soltørrede tomater, loppefrøskaller, salt, tørgær, tomatsovs, oregano, vegansk-ost

HAMPEBOLLER

Rismel, hirseflager, hampemel, hampefrø, loppefrøskaller, salt, bagepulver, olivenolie

BURGERBOLLER

Rismel, majsmel, hirsemel, boghvedemel, loppefrøskaller, salt, xanthangum, tørgær, sesamfrø

GULERODSBOLLER MED SURDEJ

Majsmel, boghvedemel, gulerødder (gul, orange, lilla), surdej (vand og rismel), solsikkerkerner, hørfrø, loppefrøskaller, salt, bagepulver, tahin, knækket boghvede

KERNEBOLLER

Havremel, majsstivelse, olivenolie, xanthangum, hørfrø, sesam, græskakerner, solsikkekerner, tørgær, salt, solsikkekerner.

PROTEINBOLLER

Rismel, hirseflager, jordnødder (usaltede), hirse, kokosmel, hampefrø, loppefrøskaller, salt, bagepulver, sesamfrø

HAVREBOLLER

Havremel, rismel, havrekerner, agavesirup, lagereddike, loppefrøskaller, salt, tørgær, havregryn

JULEBOLLER

Rismel, risflager, mandelsplitter, dadler, loppefrøskaller, salt, kanel, kardemomme, nelliker, bagepulver, olivenolie, rørsukker

FASTELAVNSBOLLE MED HINDBÆR

Rismel, hirseflager, dadler, hindbærmarmelade, loppefrøskaller, salt, kardemomme, bagepulver, glasur

FASTELAVNSBOLLE MED NOUGAT

Rismel, hirseflager, dadler, nougat, loppefrøskaller, salt, kardemomme, bagepulver, glasur med kakao

HVEDER

Sødmælk, rismel, æg, tapiokamel, majsstivelse, rørsukker, smør, gør, salt, kardemomme, xanthangum

 

 

 

 Kager

HAVREGRYNSKUGLER

Smør, vand, kaffe, kakaopulver, rørsukker, vanilje, havregryn, chokolade, kokosmel

ROMKUGLER

Sorte bønner, mandler, dadler, kakaopulver, salt, kokosolie, romessens, chokolade

FLAPJACKS

Smør, Brun Farin, Lys Sirup, Havregryn, Peanuts, Salt, Nougat

STUDENTERBRØD

Kokosolie, Sukker, Rismælk, Havremel, Mandel mel, Natron, Bagepulver, Salt, Sortebønner, Romessens, Dadler, Kakaopulver

PEBERMYNTEKONFEKT

Vores konfekt har oftest dadler som hovedingrediens. Derudover varierer indholdet med nødder, kakaopulver, mørk chokolade og himalayasalt

CHOKOLADEKONFEKT

Vores konfekt har oftest dadler som hovedingrediens. Derudover varierer indholdet med nødder, kakaopulver, mørk chokolade og himalayasalt

LAKRIDSKONFEKT

Vores konfekt har oftest dadler som hovedingrediens. Derudover varierer indholdet med nødder, kakaopulver, mørk chokolade og himalayasalt

KAFFEKONFEKT

Vores konfekt har oftest dadler som hovedingrediens. Derudover varierer indholdet med nødder, kakaopulver, mørk chokolade og himalayasalt

PÅSKEKONFEKT

Dadler, honning, marcipan, mandler, mandelmel, appelsinolie, chokolade, morgenfrue

NØDDEHORN

Marcipan, æggehvide, rørsukker, mandler, mørk chokolade

KOKOSTOPPE

Æg, dadler, vand, kokosmel, frisk ingefær, mørk chokolade

 

BÆRMUFFINS

Dadler, æg, kokosmælk, olivenolie, hirseflager, rismel, kokosmel, bagepulver, vanille, salt, natron, bær

BROWNIEMUFFINS

Dadler, æg,
peanutbutter, rismel, kakaopulver, olivenolie, bagepulver, kanel, salt, natron

CITRONMÅNEMUFFINS

Smør, sukker, majsmel, æg, marcipan, citronsaft og -skal, bagepulver, lys citronglasur

BANANMUFFINS

Bananer, dadler, rismel, æg, olivenolie, soyadrik, bagepulver, kanel, salt, natron

ÆBLE/KANEL ELLER PÆRE/VANILLE MUFFINS

Æble eller pære, dadler, æg, rismel, hirseflager, soyadrik, olivenolie, bagepulver, natron, kanel eller vaniljepulver

SQUASHMUFFINS

Dadler, æg, squash, olivenolie, soyadrik, rismel, kanel, kardemomme, ingefær, nelliker, bagepulver, salt, natron

GULERODSMUFFINS

Dadler, æg, gulerødder, olivenolie, soyadrik, hirseflager, rismel, kanel, bagepulver, salt, natron, cashewnødder

KAGEKONE ELLER KAGEMAND

Smagen aftales, men kan
indeholde samme ingredienser
som muffins, fx bær eller brownie
eller banan eller citronmåne eller
æble/kanel eller pære/vanille eller
gulerod.

LAGKAGEBUNDE

Æg, sikker, rismel, kartoffelmel, bagepulver

 

 

 

Andet godt fra køkkenet 

Glutenfri melblanding

Ren Kosts egen friskmalede melblanding til nybagte boller, brød, pizzabund eller lige hvad du vil lave - tilsæt kun vand.


Indhold: 
Hirsemel, rismel, majsmel, quinoamel, knækket boghvede, loppefrøskaller, bagepulver, salt

Hummus

Ingredienser:
Kikærter, olivenolie, peber, spidskommen, tahin, hvidløg, citronsaft, salt, vand

Hummus special

Ingredienser:
Kikærter, olivenolie, karry, gurkemeje, cayennepeber, soltørrede tomater, peber, spidskommen, tahin, hvidløg, citronsaft, salt, vand

Kalamata oliventapenade

Ingredienser:
Kalamataoliven, olivenolie, soltørrede tomater, hvidløg, peber